Oggi voglio fare un excursus nell’alimentazione vegana e darvi la ricetta di un piatto buono, leggero, salutare, ma soprattutto diverso dal solito: il tofu impanato con salvia.

Prendete del tofu, tagliatelo a fette, meglio non troppo fini, sarà più facile che non si spezzino durante la cottura. In una ciotola mettete pan grattato, sale, pepe e salvia. In un’altra, invece, del latte di soia. Le foglie di salvia vanno tritate il più fini possibile, in modo da farle bene amalgamare al composto. Poi procedete in questo modo: intigente completamente le fette di tofu nel latte di soia, passatele nel composto di pan grattato, sale, pepe e salvia. Poi mettete le fette in una padella con poco olio, in modo da farle venire ben dorate (ogni tanto rigiratele). Una volta cotte a puntino, impiattate e gustatevele.