Il professor Sandhil Mullainathan di Harvard riporta, attraverso diversi esperimenti per studiare le differenze tra del comportamento dei soggetti a dieta e di quelli invece che mangiano senza costrizioni, che un regime alimentare ferreo affatica il cervello e lo rende meno efficace.

Davanti a una barretta di cioccolato offerta, le persone a dieta, al contrario degli altri che l’hanno subito accettata, prima di mangiarla hanno rimuginato sulla scelta. Sarebbe proprio questa tendenza a danneggiare la mente: il conteggio delle calorie diventa il pensiero principale dell’individuo, tanto da limitare l’efficacia del cervello che non riesce così a concentrarsi su altre cose. Un comportamento tipo di coloro che si trovano di fronte a una scarsità di cibo, ovvero il pensiero costante durante qualsiasi attività sarà su cosa si può o non si può mangiare facendo così diminuire l’attenzione su altri compiti o funzioni.