Una dieta con cibi esclusivamente biologici potrebbe diminuire il livello di residui di pesticidi nell’organismo fino al 90%. Lo ha stabilito un piccolo studio preliminare  della RMIT University di Melbourne, pubblicato dalla rivista Environmental Research. I ricercatori hanno selezionato 13 persone facendo loro assumere per una settimana una dieta con l’83% del cibo “biologico certificato” e il resto “probabilmente” biologico.

Durante lo studio venivano misurati i livelli nelle urine di dialchifosfati, delle sostanze chimiche di cui sono composti i pesticidi fino all’80%. “Nel corso della settimana i livelli di queste sostanze sono scesi di quasi il 90%. Lo studio però andrebbe ripetuto su un campione più numeroso prima di trarre conclusioni certe”, hanno concluso gli autori della ricerca.