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Il cibo spazzatura rende stupidi

Mangiare cibo spazzatura, oltre a far male alla salute e a far impennare l’ago della bilancia, influenza l’attività cognitiva. Questo è quanto afferma la Dottoressa Anett Nyaradi, esperta di nutrizione presso Telethon Kids Institute.

Lo studio, condotto su 602 partecipanti al Western Australian Pregnacy Cohort Study, era diviso in due parti: una scheda di consumo alimentare all’età di 14 anni, divisa tra cibo sano e cibo tipico dell’alimentazione occidentale, a cui sono seguiti dopo 3 anni (età 17) una serie di test svolti al computer per la valutazione della presentazione cognitiva. In base ai risultati ottenuti, i ricercatori hanno evidenziato come a un maggiore consumo di cibo “occidentale” intorno ai 14 anni corrispondessero peggiori valutazioni al termine dei test condotti una volta arrivati ai 17. Cibo spazzatura, carne rossa e bevande zuccherata avrebbero influito in maniera negativa, almeno stando a quello che ha rilevato il gruppo di ricerca guidato dalla Dottoressa Nyaradi sulle prestazioni in termine di tempo di reazione, attenzione visiva, apprendimento, abilità mentale e memoria.

Chi ha invece una dieta sana avrebbe avuto risultati nettamente migliori, frutto secondo i ricercatori di un corretto apporto di nutrienti. Ad alterare le normali prestazioni sarebbe, nello specifico, lo squilibrio del rapporto tra omega-3 e omega-6.  La Dottoressa Nyaradi ha riportato che il rapporto dovrebbe essere di 1:1,1 a 1, mentre la dieta occidentale lo sbilancerebbe verso 1:20 o anche 1:25. L’esperta ha poi concluso: “L’adolescenza rappresenta un periodo critico per lo sviluppo del cervello. È possibile che una dieta povera rappresenti un rischio significativo durante tale periodo. Ecco, i nostri risultati puntano in questa direzione”.

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