Un maggior consumo di frutta e verdure sappiamo bene quanto sia salutare, anzi indispensabile, non solo per la linea ma anche per la salute. Meglio ancora se consumiamo verdure di stagione, fresche e ricche di virtù. Tra le più dotate di benefici ci sono senz’altro le zucchine. Scopriamole.

La prima cosa che ci interessa sapere è che avendo grandi quantità di acqua sono poverissime di calorie. Un dettaglio che ci rende subito felici visto che possiamo mangiarne in quantità senza influire sul conteggio calorico finale, né del singolo pasto né dell’intera giornata. Sono solo 20 le calorie per 100 grammi di prodotto.

Tra le proprietà nutrizionali spiccano principalmente carboidrati complessi, utili per darci energia. Molto più piccola invece è la quantità proteica e quasi nulla quella di grassi. Insomma, con poche calorie e un profilo nutrizionale del genere le zucchine sono un perfetto alleato a tavola.

Hanno anche un moderato apporto di fibre, cosa che insieme alla buona quantità che possiamo consumarne ci aiuta con il senso di sazietà. E poi ci sono i micronutrienti, preziosissimi: vitamine del gruppo B, acido folico, fosforo, potassio e magnesio.

La crema di avocado contro la cellulite, come leggo in un articolo pubblicato sull’UrbanPost, si prepara con : 1 finocchio, 1 zucchina, 1 porro, 1/2 avocado, 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine, 1 pizzico di zenzero, 2 foglie di basilico.
Laviamo bene il finocchio e tagliamolo finemente per poi metterlo in una pentola in cui verseremo mezzo bicchiere di acqua. Mettiamo la pentola su fuoco basso e nel frattempo laviamo e tagliamo la zucchina a cubetti per aggiungerla al finocchio. Puliamo anche il porro e lo aggiungiamo alla zucchina e al finocchio. Laviamo l’avocado, lo sbucciamo, lo schiacciamo e lo mettiamo nella pentola. Facciamo cuocere tutto per 5 minuti, dopodiché lasciamo riposare, prediamo il mixer a immersione, oppure il frullatore. Frulliamo fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungiamo due foglie di basilico, una spolverata di zenzero e un filo di olio extravergine di oliva a crudo. Mangiamo e diamo così filo da torcere alla cellulite.

L’avocado infatti è uno degli alimenti consigliati per contrastare il cuscinetti adiposi. Questo piatto inoltre è salutare, facile da preparare e ottimo durante la calde giornate estive. Potete mangiarlo sia a pranzo che a cena. Naturalmente non basterà solo la crema di avocado a contrastare la cellulite, bisognerà stare attenti all’alimentazione e fare un po’ di attività fisica (se siete al mare non c’è niente di meglio che camminare con l’acqua fino all’inguine o godervi lunghe passeggiate sul bagnasciuga), ma questa deliziosa ricetta aggiunta alla vostra alimentazione renderà la dieta ancor più di ricca di preziosi alimenti che fanno bene alla salute.

Abbiamo già parlato delle proprietà benefiche del riso Venere, quello nero. Ricco di antiossidanti, è un ottimo alleato per prevenire malattie cardiache e tumori. Io lo adoro, mi piace tantissimo e oggi voglio proporvi una ricetta light per gustarlo al meglio senza ingrassare.

Riso Venere con verdure e zenzero.

Ingredienti per 4 porzioni:

320 gr. di riso Venere
1 zucchina
1 carota
1 cipolla
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale q. b.

Fate bollire l’acqua. Durante il bollore, prima di buttarci il riso, versateci un po’ di sale grosso.
Lasciatelo in cottura (per quello della Riso Gallo che uso io ci vogliono circa 18 minuti, ma trovate il tempo necessario riportato sulla scatola).

Nel frattempo, dopo aver tagliato zucchine e carote alla julienne e tritato finemente una cipolla, scaldate dell’olio in una padella (il wok, se l’avete, è perfetto). Metteteci lo zenzero e fatelo tostare per alcuni minuti,  aggiungete le verdure precedentemente tagliate e mescolate. La cottura sarà di pochi minuti, zucchine e carote devono rimanere croccanti.

Scolate il riso e versatelo direttamente nella padella o nel wok, mescolate il tutto lasciandolo insaporire per alcuni secondi. Il riso dovrà essere bello asciutto, quasi tostato. Dopodiché sarete pronti per impiattare e, soprattutto, per mangiare questa ricetta davvero squisita e a basso contenuto calorico: una porzione contiene circa 326 calorie. Non male!